Jeffrey Buijl beste commis tijdens prestigieuze Bocuse d’Or wedstrijd

20 september, 2017

Scalda student Jeffrey Buijl (tweede van links op de voorste rij) heeft de eerste prijs gewonnen tijdens de prestigieuze Nederlandse finale van de Bocuse d’Or wedstrijd. Jeffrey is verkozen tot allerbeste commis (aankomend kok). Hij stond samen met zijn leermeester, Kees Visser van Restaurant Bij Kees, in de finale.

Jeffrey en Kees moesten tijdens de wedstrijd laten zien dat ze alle technieken beheersen, dat ze tegen spanning kunnen, dat ze creatief zijn in het ontwikkelen en bereiden van gerechten en gevoel hebben voor presentatie.

Mark Meeuwise, docent en mentor van Jeffrey, weet dat hij keihard kan werken: “Die jongen kan echt gas geven en zweten!”. Een Nederlandse vakjury, bestaande uit internationale en SVH Meesterkoks beoordeelde de prestaties en wees Jeffrey uiteindelijke als beste commis aan.