Leidinggevende bakkerij

  • Niveau 4

Als leidinggevende bakkerij heb je naast uitvoerende werkzaamheden ook leidinggevende taken. Je bent verantwoordelijk voor de uitvoering van alle werkzaamheden in de bakkerij. Dit houdt in dat je diverse plannen maakt en de uitvoering ervan bewaakt. Ook stel je begrotingen op en bewaak je de toegekende budgetten op je werkplek. In de bakkerij coördineer en organiseer jij de werkzaamheden. Je verdeelt taken onder medewerkers en bewaakt de voortgang en voorschriften. Daarnaast zorg je voor de inkoop van producten en goederen. Uiteraard werk je als leidinggevende mee in de uitvoering van dagelijkse werkzaamheden. Je werkt daarbij nauw samen met andere collega’s.

Toevoegen aan je favorieten
  • scalda drop
    Bepaal jij later wat er gebeurt in de zaak? En loopt dus dankzij jou de ambachtelijke bakkerij op rolletjes? Kies voor deze opleiding en wij leren jou de fijne kneepjes van dit vak!

Leerjaar 1: Tijdens deze eenjarige opleiding leer je naast leidinggeven, communicatieve vaardigheden, gesprekstechnieken, plannen en krijg je economie. Daarnaast krijg je les in Nederlands, Engels en rekenen. Je bekwaamt je in leidinggeven en managementtaken.

Keuzedelen 2018 /2019
Als onderdeel van deze opleiding kun je één of meer keuzedelen volgen. Binnen deze opleiding worden op dit moment de volgende keuzedelen aangeboden:

  • Voedingsleer
  • Streekproducten
  • Engels in de beroepscontext B1
  • Bereidt gerechten
  • Inspelen op innovaties geschikt voor niveau 4

Je kunt ook een keuzedeel volgen dat door een andere opleiding wordt aangeboden. Hiervoor moet je een verzoek indienen.  Voorwaarde is dat er geen overlap is met de opleiding die je volgt, en dat het voor Scalda praktisch gezien mogelijk is om dit te organiseren (bijvoorbeeld vanwege het lesrooster).

Tijdens je opleiding word je hierover nader geïnformeerd.

 

scalda drop

Als je toegelaten wilt worden voor deze opleiding dien je:

  • in het bezit te zijn van een mbo-diploma niveau 3 Zelfstandig werkend bakker;
  • in het bezit te zijn van een dienstverband van minimaal 24 uur bij een erkend leerbedrijf.

Deze opleiding gaat alleen door bij voldoende aanmeldingen.

Kerncompetenties
Competenties die belangrijk zijn voor deze opleiding zijn:

  • doorzettingsvermogen,
  • luistervaardigheden,
  • nauwkeurigheid,
  • plannen en organiseren,
  • samenwerken.

Intake
Wanneer je bent aangemeld voor de opleiding, nodigen we je uit voor een intakegesprek. Hieraan voorafgaand hebben jij en je mentor of schooldecaan het Digitaal Doorstroomdossier (DDD) ingevuld. Daarnaast vragen wij je, voorafgaand aan het intakegesprek, een aanvullend vragenformulier in te vullen over je motivatie voor de gekozen opleiding. In het intakegesprek staat jouw keuze voor de opleiding centraal, evenals de wijze waarop wij je zo goed mogelijk kunnen helpen je mbo-diploma te behalen.

scalda drop

Om je inzicht te bieden in de financiële kant van deze opleiding, tref je bij al onze opleidingen een specificatie aan van de opleidingskosten. Naast het wettelijk geregelde lesgeld gaat het daarbij om de aanschaf van onderwijsbenodigdheden en andere schoolkosten. 

Download kostenoverzicht 1ste, 2de en 3de leerjaar (PDF)

Download kostenoverzicht overige leerjaren (PDF)

scalda drop

Met dit diploma kun je gaan werken als leidinggevende in een bakkerij. Je kunt je verder gaan richten op je carrière of je kunt een opleiding gaan volgen op het hbo. Er is echter alleen direct sprake van een toelatingsrecht tot hbo wanneer de huidige opleiding en de toekomstige opleiding qua inhoud op elkaar aansluiten.

scalda drop
Podium 15 Middelburg

Vul een straat- en plaatsnaam in om een routebeschrijving te maken naar onze locatie.